India

Кафето India, от серията Master Origin, комбинира мусонна Робуста и сортове Арабика, отглеждани в плантации в южните плата в Индия. Традиционното мусонно кафе се прави само от Арабика, но мусонната обработка на Робустата е това, на което кафето India дължи по-плътната си текстура и умерените си дървесни нотки. Не съществува друго подобно кафе. Мусонната обработка обаче изисква прилежен подход след прибирането на реколтата – до три месеца след това, зърната трябва да се почистват редовно, за да е сигурно, че в кафето ще се развият само най-добрите аромати.

Изпичането на това кафе е разделно, при средна температура и с малко по-кратка продължителност. Този процес запазва жизнеността на характерните качества на сортовете Арабика и Робуста в този бленд.