Ispirazione Venezia

Кафето идва в Италия през пристанището на Венеция. Венецианците развиха способност да познават своите зелени, непечени кафени зърна и станаха майстори на кафените смеси. Не минава много преди първите кафенета в Италия да се появят - мнозина със собствени пещи, предлагащи собствени блендове. Искахме да почетем това отлично наследство, като създадохме сместа Ispirazione Venezia, за да отразява това творчество и знание. Един от най-внасяните сортове кафе в Италия е бразилската Арабика и затова нашите експерти започнаха с нея. Смесихме я с високо отглеждани арабики от Централна и Южна Америка, с малцови и плодови профили, които се развиват красиво по време на печене. Избрахме ги, защото те носят нежни аромати и завършен вкус, с който северното италианско кафе е известно.

Този северен търговски град е емблематичен не само заради блендовете си, но и с начина на изпичане. Печенето на кафе обикновено е по-леко в северната част на страната. Ето защо ние изпекохме кафетата в Ispirazione Venezia средно, което е по-леко от това, което ще намерите на юг, но все още е достатъчно тъмно. Това придава на Ispirazione Venezia завършен вкус, усещане за киселинност, с нотка на горчивина.