Каймак

Системата за екстракция с високо налягане на Nespresso в комбинация с прясното и качествено кафе по естествен начин създава плътен и гладък каймак. Веднъж приготвено, еспресото не спира да се развива. Обикновено най-бързо се отделят флоралните нотки, докато другите, като по-тежките аромати на препечени зърна, се появяват по-бавно. Каймакът има ключова роля в отделянето и запазването на тези аромати. Каймакът е естественият резултат от срещата на течното кафе с въздуха и веднага след екстракцията си започва да стимулира отделянето на ароматите от чашата. Когато се поуталожи, каймакът обръща ролята си и се превръща в „похлупак“, който задържа най-летливите аромати в чашата. Качеството на каймака е от голямо значение за първото впечатление от еспресото и по естествен начин повлиява на впечатлението ви, като възбужда апетита ви още преди да сте опитали кафето.