Речник на термините

03.09.2018.

Брулене

Метод на бране на кафеените плодове, при който първо всичко от клона се обрулва (черешите, дръжките и листата), а после се сортира.

Оставете коментар

Собствено име/Псевдоним

Електронна поща

Съобщение

Trenutno nema komentara

Подобни статии

03.

Sep.

2018.

Речник на термините

Киселинност

Киселинността е един от основните вкусове, които рецепторите на езика усещат. Тръпчивият вкус по краищата на езика наподобява този на лимоновия сок. Кис...

Детайли

03.

Sep.

2018.

Речник на термините

Агрюм

Цитрусува нотка, обичайно лимон или бергамот.

Детайли

03.

Sep.

2018.

Речник на термините

Бариста

В италианските барове така наричат специалистите в правенето на еспресо, които отговарят и за всички кафеени напитки: капучино, лате, макиато и др.

Детайли

03.

Sep.

2018.

Речник на термините

Горчивина

Обичайно се усеща със задната част на езика. Цикорията или черният шоколад и какаото допринасят за едни от най-характерните горчиви вкусове. Горчивината е кл...

Детайли

03.

Sep.

2018.

Речник на термините

Бленд

Смес от няколко сорта премиум кафе, подбрани според вкусовите си профили така, че да създадат определени и балансирани вкусови качества.

Детайли

03.

Sep.

2018.

Речник на термините

Текстура

Текстурата обозначава плътността, гъстотата и тежестта на кафето. Кафетата с по-тежка текстура имат по-плътен и отчетлив вкус. За разлика от тях кафетата с п...

Детайли

03.

Sep.

2018.

Речник на термините

Маслена нотка

Тя наподобява нотката на млечните продукти или сладкия ванилово-карамелов аромат, типичен за бисквитки и торти и други аромати, които се усещат при печене на...

Детайли

03.

Sep.

2018.

Речник на термините

Какаова нотка

Тази нотка напомня на черен шоколад и какао. Понякога е придружена от леки тонове лакрица.

Детайли

03.

Sep.

2018.

Речник на термините

Капсула

След смилането кафетата Nespresso се пакетират в алуминиеви капсули. Алуминият е напълно херметизиран и нетоксичен и така запазва 900-те аромата и вкуса кафе...

Детайли

03.

Sep.

2018.

Речник на термините

Зърнена нотка

Тази нотка носи аромата на зърнени продукти: хляб, препечена филийка или зърнена закуска. Понякога напомня и за аромата на сушени ядки като орехи, лешници ил...

Детайли